みなさん、こんにちは!
水曜&金曜日のクラスを担当している Remiです。
私は毎年、冬の時期に味噌づくりをしています。
もう10年ほどやっていて、
最初の数年は1人で何十キロと仕込み、
だんだんお友だちを招いてワイワイ仕込み始め、
ここ数年はありがたいことに色んなヨガスタジオのWSとして
スタジオで生徒さんとやったりもしています。
そしていよいよ、
2023年も味噌づくりの時期がスタート!
まずは豆の浸水から作業は始まります。
<大だるまを使用しています。まずは大豆をきれいに洗います>
<水で洗うと、汚れが取れるとともに少し泡立ってきます>
<水を3倍程度入れて浸水します。2~3倍に膨れます>
翌日から茹でてから潰すという作業に入ります
冬は寒くて身体は動きたくないなぁという反応をしがちですが、
おかげでベランダに野菜や果物を保管したり、
冬にしか食べられない食材があったり、
味噌の仕込みにいい時期だったりと、、、
嬉しいこともたくさんあります。(食べ物のことばかりですが!笑)
私の先生の哲学のたとえ話ですが、
私たちは
うれしいことを話す時、
5分くらいでしょうか、会話はすぐに終わってしまうけど
愚痴やネガティブなことは
永遠とずっと話していられますよね
視点を
ポジティブなものに当てるのか、
ネガティブなものに当てるのか。
それがその人の今の心の状態を表します。
さぁ、寒いけれど
楽しいことや嬉しいことを考えて
冬もしっかり味わいつくしましょうね
ご予約はこちらから。
http://kayabacho-yoga.com/
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私は毎年、冬の時期に味噌づくりをしています。
もう10年ほどやっていて、
最初の数年は1人で何十キロと仕込み、
だんだんお友だちを招いてワイワイ仕込み始め、
ここ数年はありがたいことに色んなヨガスタジオのWSとして
スタジオで生徒さんとやったりもしています。
そしていよいよ、
2023年も味噌づくりの時期がスタート!
まずは豆の浸水から作業は始まります。
<大だるまを使用しています。まずは大豆をきれいに洗います>
<水で洗うと、汚れが取れるとともに少し泡立ってきます>
<水を3倍程度入れて浸水します。2~3倍に膨れます>
翌日から茹でてから潰すという作業に入ります
冬は寒くて身体は動きたくないなぁという反応をしがちですが、
おかげでベランダに野菜や果物を保管したり、
冬にしか食べられない食材があったり、
味噌の仕込みにいい時期だったりと、、、
嬉しいこともたくさんあります。(食べ物のことばかりですが!笑)
私の先生の哲学のたとえ話ですが、
私たちは
うれしいことを話す時、
5分くらいでしょうか、会話はすぐに終わってしまうけど
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